食源性抗氧化剂在神经退行性疾病中的研究进展

作者：吕兆良; 许宙; 文李; 俞惠新; 张莉; 程云辉

来源：食品与机械, 2015, 31(02): 243-247+273.

DOI：10.13652/j.issn.1003-5788.2015.02.054

• 食源性抗氧化剂
• 氧化应激
• 神经退行性疾病
• 神经保护 oxidative stress
• foodborne antioxidant
• neurodegenerative diseases
• neuroprotection

神经退行性疾病(neurodegenerative diseases,NDs)是由神经元丧失所引起,随着时间的推移而恶化,最终形成功能障碍。大量研究表明一些神经退行性疾病机制与氧化过程以及自由基损伤有关联。近年来已有食源性抗氧化剂如维生素、类黄酮和其他多酚类、多糖类和皂苷类等用于NDs预防治疗的报道。文章阐述NDs与氧化应激的关系,并综述食源性抗氧化剂对NDs的预防作用。

• 出版日期2015
• 单位长沙理工大学; 江苏省原子医学研究所; 生物工程学院