丁香提取物抗氧化研究

作者：陈文学; 豆海港; 仇厚援

来源：食品研究与开发, 2006, (01): 149-152.

DOI：10.3969/j.issn.1005-6521.2006.01.050

• 响应面分析法
• 丁香
• 清除率

主要研究了用响应面分析法(RSA)优化丁香提取工艺,同时对丁香提取物进行了抗氧化实验,结果表明:最佳工艺参数:浸泡时间10h、固液比为1:15、超声波处理时间75min;丁香提取物对DPPH清除率有较好的效果。

• 出版日期2006-1-5
• 单位海南大学