丁香抑菌成分提取工艺研究

作者：张雁南; 陈艳; 彭欣莉; 王大为

来源：食品科学, 2010, (12): 25-27.

• 丁香
• 提取
• 青霉
• 抑菌作用 clove
• extraction
• Penicillium species
• antimicrobial effect

采用浸提法提取丁香中抑菌成分,并以青霉为供试菌,研究其抑菌效果。通过单因素和正交试验确定丁香抑菌成分最佳提取工艺条件为乙醇溶液体积分数60%、料液比1:12(g/mL)、提取温度60℃、回流浸提2h。

• 出版日期2010
• 单位吉林工程技术师范学院; 吉林农业大学