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摘要
利用茄科植物的茄茎为原料,采用分级分离的方法提取抗氧化物酶,并通过分光光度法对超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)的酶活力测定进行了研究。采用SPSS统计法对不同温度、不同p H下的提取方法进行了分析。结果表明:在不同温度下SOD的提取方法差异不显著,而POD在硫酸锌精制时差异显著。在不同p H下SOD、POD的提取方法的差异均不显著。通过单因素实验优化了提取SOD的最适提取温度为55℃,最适p H为6.5;POD的最适提取温度为45℃,最适p H为6.0。SOD可通过硫酸铵分级分离、然后超滤可得;POD经硫酸铵分级分离、丙酮分级分离和硫酸锌精制,再进行超滤可得。
- 出版日期2018
