作者：Roccato Anna; Uyttendaele Mieke; Barrucci Federica; Cibin Veronica; Favretti Michela; Cereser Andrea; Dal Cin Marta; Pezzuto Alessandra; Piovesana Alessia; Longo Alessandra; Ramon Elena; De Rui Stefano; Ricci Antonia*
来源：Food Microbiology, 2017, 61: 5-13.
DOI：10.1016/j.fm.2016.07.010
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