植物甾醇和甾烷醇降胆固醇作用机理研究进展

作者：顾莞婷; 周岩民; 沈益新; 王恬

来源：中国饲料, 2008, (01): 34-36.

DOI：10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2008.01.008

• 植物甾醇
• 植物甾烷醇
• 胆固醇
• 作用机理 plant sterols
• plant stanols
• cholesterol level
• mechanism

本文介绍了植物甾醇和甾烷醇的性质、来源、代谢及其降胆固醇作用和作用机理。

• 出版日期2008
• 单位中国科学院亚热带农业生态研究所; 南京农业大学