<正>茶叶是著名的世界三大饮料之一,茶叶作为我国的特有饮料已有几千年的历史。茶叶味苦、甘,微寒,入心、肺、脾经。历代"本草"类医书中,在提及茶叶时均说它有止渴、清神、利尿、治咳、祛痰、明目、益思、除烦去腻、消炎解毒等功效。所以中国有"客从远方来,多以茶相待"一说。茶叶中含有咖啡碱,多种维生素和微量元素等400多种成分,其中最重要的成分是茶多酚。茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称,也是茶叶中有药理和保健功能的主要成分之一。
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