荞麦槲皮素对高胆固醇饮食大鼠的降脂及肝损伤修复作用

作者：谢琳琳; 迟晓星^*; 董佳萍; 杨琪; 王鹤霖; 张东杰^*

来源：中国粮油学报, 2023, 38(05): 66-73.

DOI：10.20048/j.cnki.issn.1003-0174.000549

• 荞麦
• 槲皮素
• 高胆固醇
• 肝损伤

研究荞麦槲皮素对高胆固醇大鼠脂质代谢及肝损伤的防治效果。将54只SD大鼠随机分为对照组、模型组、阳性组、荞麦槲皮素低(50 mg/kg)、中(100 mg/kg)、高(200 mg/kg)剂量组。建立高脂血症大鼠模型5周后，灌胃荞麦槲皮素干预治疗，测定各组大鼠血清脂质、抗氧化水平，以及肝脏抗氧化水平，并观察肝脏组织病理切片。结果表明：与模型组相比，荞麦槲皮素能够降低TC、TG、LDL-C的含量，回调HDL-C的含量，较模型组差异极显著；荞麦槲皮素各剂量组的ALT、AST活力有不同程度降低，剂量越高，下降幅度越大。同时，荞麦槲皮素高剂量组上调了血清中141.17 U/mgprot的SOD酶活力，下调了血清中1.21 U/mgprot的MDA含量，肝脏中SOD、MDA含量亦出现此趋势，HE染色结果表明，荞麦槲皮素各剂量组肝细胞排列整齐，脂肪滴变小，肝脏病变减轻。由此可见，荞麦槲皮素能显著调节高胆固醇膳食大鼠血脂异常，降低体内脂质蓄积，提高肝脏抗氧化能力，修复肝损伤。

• 出版日期2023
• 单位黑龙江八一农垦大学