<正>食物与设计[Food Design]这门新兴的跨领域设计学科自欧美源起已有二十余载。对它的理解,人们尚且莫衷一是:食物设计是食物在餐桌上的呈现设计吗?是关于食物对人体的营养调配设计吗?还是食品与饮料产业在商业语境下的产品创新?近期,于英国伦敦维多利亚和阿尔伯特博物馆[Victoria and Albert Museum]刚刚落幕的一场展览"食物:不止于餐盘"[Food:bigger than the Plate]以其完整的策划构思与多元
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