宁波海产品中多氯联苯的残留与风险评估

作者:苏晴; 翁佩芳; 段青源; 柴丽月; 钟惠英; 王保锋; 吴祖芳; 张鑫
来源:食品与生物技术学报, 2017, 36(04): 425-431.

摘要

为探讨多氯联苯(PCBs)污染物在宁波市售海产品中的组成规律及季节变化特征,按不同季节采集10种宁波居民主要食用海产鱼类,采用气相色谱法检测其中7种指示性多氯联苯残留量,并进行人体健康风险评价。结果表明,PCBs的残留质量分数为0.063.98μg/kg,其中PCB-52和PCB-153为主要组分。PCBs含量分布特征为秋季最高,冬季次之,夏季最低。宁波市售海产品中多氯联苯残留量水平在可接受的范围内。食用上层鱼的健康风险CV值小于食用下层鱼,PCBs监测是风险评估需要控制的关键因素。

  • 出版日期2017
  • 单位宁波大学; 宁波市海洋与渔业研究院