离子液体介质中木薯淀粉琥珀酸酯的均相合成

作者：席永康; 罗志刚; 李耀荣; 程建华; 林永鹏; 洪盛权; 龙思材; 郑华生

来源：现代食品科技, 2014, 30(06): 126-130+58.

DOI：10.13982/j.mfst.1673-9078.2014.06.004

• 离子液体
• 木薯淀粉
• 淀粉琥珀酸酯
• 均相合成 ionic liquid
• tapioca starch
• starch succinate
• homogeneous synthesis

以离子液体(ILs)1-烯丙基-3-甲基咪唑氯盐(AMIMCl)为反应介质,研究无催化剂条件下木薯淀粉琥珀酸酯的均相合成。实验结果表明,将木薯淀粉在105℃的AMIMCl介质中预处理30 min,可使淀粉溶解,表明可利用这种预处理方法将淀粉均相化,作为后续化学改性的反应介质。通过浊度法测定结果表明,木薯淀粉在105℃的离子液体AMIMCl介质中的溶解度为10.2%。在离子液体AMIMCl介质中,通过探讨反应条件对木薯淀粉酯化产物取代度的影响,得到最佳反应条件为:琥珀酸酐与脱水葡萄糖单元(AGU)的摩尔比4:1,反应温度110℃,反应时间3 h,在此条件下,最大取代度为0.518。FT-IR结果...

• 出版日期2014
• 单位华南理工大学; 广州潮徽化工科技有限公司