亲水作用色谱-串联质谱法测定茶叶中γ-氨基丁酸和茶氨酸

作者：李晓彤; 吴丹妮; 陈军辉^*; 韩同竹; 郑晓玲; 王小如

来源：理化检验. B, 化学分册, 2019, 55(02): 130-135.

• 亲水作用色谱-串联质谱法
• γ-氨基丁酸
• 茶氨酸
• 茶叶

粉碎后的茶叶样品用水在90℃水浴中提取10min(重复提取3次),提取液合并后,用水定容至50mL,移取1.00mL过0.22μm滤膜,采用亲水作用色谱-串联质谱法测定滤液中γ-氨基丁酸和茶氨酸的含量。以Waters Atlantis HILIC氨基色谱柱为固定相,以不同体积比的水和乙腈(9+1)溶液(含2mmol·L-1乙酸铵和体积分数为0.1%的甲酸)的混合液为流动相进行梯度洗脱,串联质谱分析中采用电喷雾正离子模式和多反应监测模式。γ-氨基丁酸和茶氨酸的质量浓度均在5.00～500.00μg·L-1内与其对应的峰面积呈线性关系,检出限(3S/N)依次为1.00,0.50μg·L-1。方法用于茶叶样品的分析,加标回收率为97.8%～107%,测定值的相对标准偏差(n=9)为4.9%～7.1%。

• 出版日期2019
• 单位厦门华厦学院; 国家海洋局第一海洋研究所