开放式食品新产品开发实践教学模式探索

作者：吴丹; 丁甜; 罗自生; 叶兴乾; 郭亚芳; 吴晓琴

来源：安徽农业科学, 2015, (10): 372-373.

DOI：10.3969/j.issn.0517-6611.2015.10.130

• 食品新产品开发
• 实践
• 开放式教学

针对食品新产品开发实践课程的教学内容,教学模式和教学方式的改革做了初步探讨,旨在培养学生的研究性学习能力,探索一条符合工程能力培养、综合素质形成的逻辑教学组织形式和教学方式,提高学生的社会实践创新能力.

• 出版日期2015
• 单位浙江大学