南京市中小学生零食摄入情况调查

作者：姜云; 郭宝福; 李小成; 王艳莉; 祝白春; 金迪; 谢国祥

来源：中国学校卫生, 2015, 36(10): 1462-1466.

DOI：10.16835/j.cnki.1000-9817.2015.10.010

• 饮食习惯
• 营养状况
• 学生

目的了解南京市618岁中小学生各类零食的消费情况,为开展学生营养干预提供参考。方法采用先分层后简单随机抽样方法,选择南京市768名618岁学生作为研究对象,采用调查表收集零食消费信息。结果中小学生零食消费率和消费频率基本一致,水果、糕点、奶类、饮料奶类居消费率前4位,消费率依次为99.7%,96.1%,94.8%,94.7%,每周3次以上消费频率分别为93.8%,63.3%,81.4%,54.0%。小学生奶类消费量最高,平均为172.1 g/d;中学生消费量最高的零食为饮料,平均为235.1 g/d。零食提供的能量占每人日摄入总量的27.7%,零食提供各营养素贡献率在16.0%51.3%,其中营养素贡献率最高的是钙。男生零食提供的能量及营养素比例均低于女生;随着年龄增加,零食所提供的能量和各营养素所占的比例总体上呈现逐渐降低的趋势。结论应加强对中小学生及其家长的膳食营养教育,合理选择和消费零食,保障青少年健康成长。

• 出版日期2015
• 单位南京市疾病预防控制中心; 南京医科大学