核桃营养价值及功能活性研究进展

作者：孙树杰; 王兆华; 宋康; 孙华; 李文香; 马娇; 张圣杰; 杜方岭

来源：中国食物与营养, 2013, (05): 72-74.

• 核桃
• 营养价值
• 功能活性
• 研究进展 walnut
• nutritional value
• functional activity
• research progress

综述了核桃的营养价值、功能活性的研究进展,并对我国核桃产业发展进行了展望,以期对核桃产业化发展带来新的动力。

• 出版日期2013
• 单位青岛农业大学; 山东省农业科学院