圆盘式粉碎机在常温下粉碎片状壳聚糖 ,制备平均粒径为 7.6 5μm,粒径分布范围为 0 .4— 32μm的壳聚糖超细粉末。以扫描电镜、粒度分析、红外光谱、分子量测定和 X射线衍射等测试技术 ,研究粉碎过程中壳聚糖形貌、粒径、分子结构和结晶结构等变化。结果表明 ,壳聚糖超细粉末具有粒径小、粒度分布窄、分子量较高等特点 ;除了结晶度由 5 7.9%下降为 34.6 %而导致其水溶性显著提高外 ,化学结构未因粉碎过程的机械作用而显著变化。
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