安顺市城郊零散蔬菜中铅、砷、铬、镉、铜的污染状况分析

作者：王灵秋; 董钧铭; 徐林; 唐礼营; 李红俊; 王家顺

来源：中国卫生检验杂志, 2015, (10): 1542-1545.

• 蔬菜
• 污染水平
• 公共卫生风险评估
• 安顺 Vegetables
• Pollution
• Public health risks assessment
• Anshun

目的了解安顺市城郊零散蔬菜中铅、砷、铬、镉、铜的污染状况,为建立食品安全监测网络提供科学依据。方法选择安顺市城郊东、西、南、北、中有代表性的27种蔬菜,用原子吸收光谱法和原子荧光光谱法对铅、砷、铬、镉、铜的含量进行测定。结果各元素的总超标率为17.0%,超标率依次为:铅(14.28%)>铬(2.04%)>镉(0.68%)>铜(0%)、砷(0%),铅为主要污染元素。超标以鳞茎类和叶菜类为主,超标率依次为:鳞茎类(6.1%)>叶菜类(6.06%)>块根和块茎类(2.04%)、瓜茄类(2.04%)>芸薹类(0.68%)>豆类(0%)。超标率较高的采样点(公路旁)与其余采样点相比较差异有统计学意义(χ...

• 出版日期2015
• 单位安顺学院