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摘要
分别以冻干壳聚糖微球和湿壳聚糖微球为载体,戊二醛为交联剂进行纤维素酶的固定化研究,并对2种固定化酶的热稳定性、米氏常数、重复利用次数、pH值加以对比分析。确定酶固定化的适宜条件为:0.03 g冻干壳聚糖微球与10 mL4 g/L戊二醛交联4 h后,加入10 mg酶固定2 h,酶活力回收率为96.3%;0.1 g湿壳聚糖微球与10 mL2 g/L戊二醛交联2 h后,加入6 mg酶固定4 h,酶活力回收率为62.4%。与游离酶相比,2种固定化酶的米氏常数均降低;具有很好的热稳定性;最适酶解温度分别为60℃,50℃;酶解反应适宜pH范围3.0~4.0,最适pH值均向酸性方向移动。冻干载体更易与酶分子结合,酶活力回收率高于湿载体固定化酶。
- 出版日期2009
- 单位湖南大学
