科学家:食用高度加工食品会增加早亡风险

来源：食品工业, 2019, 40(04): 123.

<正>据美国生命科学网(Live Science)报道,法国一个科学小组发现,食用高度加工食品会增加死亡风险。这种食品包括甜点和烘焙食品、冰淇淋、各种零食、半成品和重组肉,它们全部由几种成分组成,经过了多个工业加工阶段,含有大量的糖、盐、脂肪和油,以及香料、染料、甜味剂和乳化剂。科学家在2009—2017年间对4.45万名45岁以上患者的饮

• 出版日期2019