麻疯树籽壳乙醇提取物的抗氧化活性研究

作者：马博; 张婷婷; 刘细祥; 李荣峰; 农定确

来源：食品工业科技, 2014, (21): 73-76.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2014.21.006

• 麻疯树
• 籽壳
• 乙醇提取物
• 抗氧化活性 Jatropha curcus L.
• seed shell
• ethanol extracts
• antioxidant activity

本实验以麻疯树籽壳乙醇提取物中黄酮质量浓度为内标,以维生素C(VC)和2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(BHT)为对照,通过超氧阴离子(O-2·)、1,1-二苯基-2-苦基肼自由基(DPPH·)和亚硝酸盐(NO-2)的清除能力,以及还原力和总抗氧化能力的测定,评价了麻疯树籽壳乙醇提取物的抗氧化活性。实验结果表明,麻疯树籽壳乙醇提取物的O-2·清除率的半数抑制浓度(IC50)为0.502mg/m L,小于VC的0.654mg/m L;其DPPH·与NO-2清除率的IC50分别为0.185、0.494mg/m L,均小于BHT;麻疯树籽壳乙醇提取物中黄酮质量浓度在0.7~1.0mg/m L时,其还原...

• 出版日期2014
• 单位百色学院