臭氧水与碳酸氢钠结合对冷藏柑桔的微生物量和货架期的影响

作者：周洲

来源：中国果业信息, 2020, 37(11): 65.

<正>据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道(https://doi.org/10.1016/j.scienta.2020.109775),来自意大利农业研究和农业经济分析委员会(CREA)水果和柑桔生长研究中心的人员研究了3 mg/L臭氧水(O3)与3%碳酸氢钠(SBC)结合对冷藏柑桔的微生物控制和货架期的影响,单一处理和水洗作为对照。处理后,将果实在(5±1)℃和90%的相对湿度(RH)下保存30天,然后在(20±2)℃和RH 75%的条件下存放7天,以模拟货架期条件。

• 出版日期2020