低分子质量核桃多肽抗氧化及抗肿瘤活性研究

作者：许典; 吕佼; 于超; 王丰俊

来源：中国粮油学报, 2015, (11): 65-69+75.

• 核桃多肽
• 抗氧化活性
• MTT
• 检测
• 抗肿瘤活性 walnut peptide
• antioxidant activity
• MTT detection
• anti-tumor activity

研究了核桃发酵多肽的抗氧化效果及抗肿瘤活性。结果表明,此多肽具有一定的抗氧化及抗肿瘤活性,当样品质量浓度为2 mg/mL时其DPPH自由基清除率为91.7%,对人小肠癌细胞(Caco-2)的IC_(50)值为3.67 mg/mL。对4组分发酵多肽(分子质量>30、10~30、5~10 ku及<5 ku)进行抗肿瘤活性的试验及筛选,发现<5 ku组分有较强的抗肿瘤活性,表明低分子质量多肽对Caco-2细胞增殖具有较强的抑制作用(IC_(50)值为2.63 mg/mL),且该样品不仅抑制Caco-2细胞生长,对人乳腺癌细胞(MCF-7)增殖也有显著的抑制作用(IC_(50)值为3.76 mg/mL...

• 出版日期2015
• 单位北京林业大学