谷物是全球绝大部分国家的主食，在塑造人类文明方面发挥了重要作用。分析了主要谷物和生产国及生产水平，介绍了全球主要生产国谷物加工行业名称和网站以及谷物加工的新技术和产品，对我国谷物加工发展历程、主要加工企业和加工技术进行了梳理。
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