不同保鲜剂对香椿采后贮藏特性的影响

作者：鲍琳; 袁玉超

来源：食品科技, 2006, (12): 161-163.

• 香椿
• 保鲜剂
• 贮藏特性 Chinese toona
• fresh-keeping agents
• storage characteristic

分别采用多菌灵、纯白托、6-苄基嘌呤、乙烯吸收剂处理香椿。结果显示,不同保鲜剂对香椿采后贮藏特性影响较大,6-苄基嘌呤可以抑制乙烯生成和呼吸高峰,延迟叶绿素降解,起到延长贮藏期的目的。

• 出版日期2006
• 单位河南牧业经济学院