稻米胶稠度的测定

作者：张云康闵捷吳戍君

来源：作物杂志, 1985, (04): 34.

• 胶稠度
• 国际水稻研究所
• 试管架
• 方法简述
• 旋涡混合器
• 粳稻品种
• 鉴别品种
• 刻度吸管
• 香草酚
• 延伸长度

<正> 稻米胶稠度是米质评价中的一项指标,它反映了精米中4.4％的冷米胶的粘稠程度。胶稠度的测定最先由国际水稻研究所提出,以后有所修改。现将我们多年实际测定胶稠度的方法简述如下:

• 出版日期1985
• 单位中国水稻研究所