油茶皂苷糖萜素对湖羊生长性能和肉质的影响

作者：张向杰; 张团结; 傅晓东; 陈塨; 郜晨

来源：畜牧产业, 2023, (07): 72-77.

• 油茶皂苷
• 糖萜素
• 湖羊
• 生长性能
• 肉质

在相同湖羊饲喂条件下研究油茶皂苷对湖羊生长性能和肉质的影响。试验选用3月龄断奶湖羊27只，随机分为3组，每组3个重复，3组湖羊饲喂日粮分别添加0 mg/kg、400 mg/kg、800 mg/kg的油茶皂苷糖萜素，在试验60 d测定湖羊采食量、平均日增重、饲料转化率、屠宰性能、血清生化指标、肉质。研究结果表明，油茶皂苷糖萜素能提高湖羊生长性能，湖羊日粮分别添加0 mg/kg、400 mg/kg、800 mg/kg的油茶皂苷糖萜素，饲料转化效率为131.3 g/kg>120.9 g/kg>99.7 g/kg，平均日增重81.1 g/d>74.5 g/d>63.2 g/d，平均日采食量为535.6 g>524.3 g>518.6 g；油茶皂苷添加量为800 mg/kg时，湖羊熟肉率提高10.56%，羊肉失水率降低20.47%，羊肉剪切力提高8.56%，胴体重提高8.35%，屠宰率提高7.53%，湖羊血清中总胆固醇和甘油三酯含量降低，血清总蛋白、白蛋白含量提高。

• 出版日期2023