开发长白山五加参蜜饮料酿造工艺

作者:周旭昌; 赵莹*; 王娜; 朴日男; 高月慧
来源:食品安全导刊, 2020, (03): 137.
DOI:10.16043/j.cnki.cfs.2020.03.105

摘要

本工艺方法是林业产品在利用上的一次尝试性制造,论述五加参含量及工艺配方,以便林业创业人员能够从中取得经验,本工艺利用长白山野生刺五加和短梗五加的茎、叶、花、果实,通过现代纳米技术粉碎,经过传统发酵等技术酿造出健康饮用品,本工艺的最大特点是采取工艺酿造法创新饮品。

  • 出版日期2020