改进QuEChERS法快速测定鸡蛋和鸡肉中氯苯胍

作者：巩婧婷; 王远^*; 李先义; 罗瑞峰; 张金磊; 罗小玲

来源：食品工业, 2022, 43(08): 312-315.

• 高效液相色谱-串联质谱法
• 氯苯胍
• QuEChERS
• 鸡肉
• 鸡蛋

建立一种改进Qu ECh ERS结合高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)快速测定鸡蛋和鸡肉中氯苯胍残留量的分析方法。样品经甲酸-乙睛-水混合溶液(4∶1∶0.01,V/V)超声提取,乙睛饱和的正己烷除脂后C18分散固相萃取净化。选择色谱柱(ZORBAX SB-Aq,3.0 mm×100 mm,3.5μm)进行分离,乙睛-0.1%甲酸水溶液梯度洗脱,在多反应监测正离子模式下对鸡蛋和鸡肉中氯苯胍进行分析测定。结果表明,经优化条件,氯苯胍在1～50ng/m L质量浓度范围内有良好的线性关系(R2=0.999 4)。检出限(SLOD,rSN=3)为5.0μg/kg,定量限(SLOQ,rSN=10)为10μg/kg。对2种基质分别进行3个水平的添加试验(n=6),氯苯胍平均回收率为80.3%～94.1%,相对标准偏差为0.1%～3.0%。该方法高效,快速,简便,适用于鸡蛋和鸡肉中氯苯胍的测定。

• 出版日期2022
• 单位新疆农垦科学院