本文以国家2017年2月出台的《网络餐饮服务监督管理办法(征求意见稿)》为背景,详细分析了此办法执行后外卖平台和监管部门的博弈过程,指出了实现社会所期望的均衡(即平台和监管部门共同监管食品生产商家,从而确保平台外卖的食品安全问题)所需满足的条件,并在此基础上提出了提升外卖食品安全的几点建议。
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