采用纤维素酶酶解法协同超声波法提取山楂果实中的总黄酮。通过单因素试验和正交试验对提取工艺进行优化,优化后的工艺条件如下:纤维素酶用量为30 mg/g,酶解温度为50℃,酶解时间为1.5 h,酶解液为20倍量的35%乙醇,酶解pH值为5,在40℃条件下超声提取30 min;在此条件下的总黄酮提取率为8.48%。酶解法协同超声波提取法的提取率比单独使用超声波法高29.5%,比单独使用酶解法高13.2%。
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