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摘要
本发明公开了一种氨基酸产品中美拉德产物的去除方法，其步骤如下：收集氨基酸发酵液或转化液，先进行过滤处理，调至pH为5.5-6.5，加入活性炭，在50-90℃条件下通入空气曝气搅拌0.5-2h，最后过滤除去活性炭即可，所述氨基酸发酵液或转化液中活性炭的加入量为0.5-3.0g/L，通气量为10-200m3/(h·m3)，搅拌速度为20-100r/min。本发明通过通气搅拌混合液，使活性炭在将料液脱色的同时，还可以有效吸附料液中的美拉德产物，然后在后续的活性炭过滤脱除时一并将料液中的美拉德产物去除，这样一方面可以有效保证氨基酸产品的品质，另一方面还可以避免因美拉德产物的存在而降低氨基酸产品的膜抽滤通过率，该法相对未通气脱色法氨基酸产品的膜抽滤合格率提高10倍。
- 出版日期2015-4-29
- 单位安徽华恒生物科技股份有限公司
