高产L-乳酸米根霉的原生质体制备与再生条件研究

作者：邱静; 罗水忠; 姜绍通; 郑志; 杨培周

来源：食品科学, 2011, (09): 174-178.

• L-乳酸
• 米根霉
• 原生质体
• 制备
• 再生 L-lactic acid
• Rhizopus oryzae
• protoplast
• preparation
• regeneration

为建立原生质体融合法选育高产L-乳酸米根霉(Rhizopus oryzae)菌株,对米根霉菌株原生质体制备及再生条件进行研究。考察酶种类、酶质量浓度、时间、温度、pH值、渗透压、预处理等因素对原生质体制得量及再生率的影响,获得原生质体制备及其再生的优良条件:不添加甘氨酸,渗透压稳定剂为0.6mol/L的NaCl缓冲液,按1.5mg/mL组合酶质量浓度,蜗牛酶、纤维素酶和溶壁酶质量浓度配比为1:1:1进行混合,35℃、pH6、酶解2h,可获得原生质体制得量最大为2.74×106个/mL,再生率最高为6.8%。

• 出版日期2011
• 单位合肥工业大学