宁夏水稻香味的研究进展

作者：黄婷; 惠建; 吴瑞; 刘俭

来源：宁夏农林科技, 2015, 56(02): 9-17.

• 水稻
• 香味
• 化学成分
• 遗传
• 环境因素

综述了水稻香味的特点和类型、香味的化学成分、遗传研究进展以及影响水稻香味的环境因素,并针对水稻香味研究提出了问题和建议。

• 出版日期2015
• 单位宁夏农林科学院