为建立牛肉质量安全追溯体系并在牛肉生产全产业链实施,分别对带犊母牛、育肥牛及肉牛屠宰过程的追溯管理进行了阐述。利用RFID电子耳标标识、记录、跟踪和读取肉牛从育种、繁殖、饲养、育肥、屠宰等环节的过程信息,同时利用条码标签来承续前面的追溯信息,并标记屠宰加工、流通、仓储、分销、零售等环节的过程信息,实现从源头到餐桌的全程跟踪和追溯。消费者可以通过简单的标签承载信息、终端查询机、网站、电话、短信等多种追溯手段实现对牛肉生产过程信息的追溯与查询,奠定了牛肉生产全程质量安全追溯体系的技术基础。
科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
