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摘要
目的研究不同分子量范围酪蛋白肽对小鼠肝脏组织中抗氧化酶活性的影响。方法将48只雌雄各半的昆明种小鼠,平均分成肽分子量大于3ku、1k～3ku、小于1ku和对照四个组。样品组每天灌胃10mg/ml多肽溶液0.2ml,对照组灌胃蒸馏水。各组随机选取6只,分别灌胃15d和30d,断颈处死后取其脾脏和肝脏进行抗氧化指标测定。结果酪蛋白肽能够使小鼠肝脏组织中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和超氧化物歧化酶(SOD)活性增强,使丙二醛(MDA)含量下降,且灌胃15d与30d时抗氧化酶活性差异显著。结论酪蛋白肽可增强小鼠抗氧化性作用,肽分子量1ku以下对小鼠抗氧化酶系作用显著。
- 出版日期2010
- 单位大连工业大学
