人工老化对不同含水量西洋参种子生理生化指标的影响

作者：隋昕; 邢丽伟; 于海娇; 于营; 鲁海坤; 郭靖^*

来源：特产研究, 2022, 44(05): 95-100.

DOI：10.16720/j.cnki.tcyj.2022.053

• 西洋参种子
• 人工老化
• 含水量
• 生理生化

本研究采用高温人工老化法处理不同含水量（3.27%、5.43%和8.44%）的西洋参种子，探究人工老化过程中含水量对种子生理生化指标的影响，揭示种子老化的生理生化机制，确定贮藏西洋种子的适宜含水量，为西洋参种子贮藏提供理论和技术参考。研究结果表明，随着老化时间的延长，西洋参种子的发芽率、发芽势、超氧化物歧化酶（SOD）活性及过氧化氢酶（CAT）活性均呈下降趋势，且种子含水量越高下降幅度越大；含水量为3.27%和5.43%的种子可溶性糖含量呈下降趋势，含水量为8.44%的种子可溶性糖含量呈先下降后上升的趋势；西洋参种子相对电导率、丙二醛（MDA）含量和超氧阴离子（O2-）产生速率呈上升趋势，且种子含水量越高上升幅度越大；含水量低的种子抗氧化能力相对较强，更能抵御不良环境的刺激，含水量的3.27%的种子适宜贮藏。

• 出版日期2022
• 单位中国农业科学院特产研究所