合成了取代度>0.8的羧甲基壳聚糖钙阻垢剂,对最佳合成条件下所得产物进行了红外和核磁共振氢谱表征.探讨了糖水溶液中,取代度、合成温度、钙离子与阻垢剂浓度、恒温温度与时间及蔗糖溶液pH值对羧甲基壳聚糖阻垢性能的影响.结果表明:羧甲基壳聚糖对钙阻垢率>91%,表明羧甲基壳聚糖是一种性能良好的绿色蔗糖工业钙阻垢剂.
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