在模拟生理条件下,利用荧光光谱和紫外吸收光分析了红藤水提取液中活性组分和牛血清白蛋白(BSA)的作用,探讨了其作用机理。结果表明,红藤活性组分对BSA有荧光静态猝灭作用。红藤活性组分与BSA在温度24℃和37℃下的结合常数分别为8.10×10~4、3.18×10~3 L·mol~(-1),结合位点数为1。由反应过程热力学参数△G<0、△H<0和△S<0,可推断红藤活性组分与BSA相互作用力主要为氢键和范德华力,反应过程为自发放热过程。
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