抽湿单丛茶的制作工艺

作者：文志雄

来源：农村百事通, 2020, (02): 42-43.

DOI：10.19433/j.cnki.1006-9119.2020.02.017

<正>一、抽湿单丛茶的选择与采摘抽湿单丛茶一般选取花香明显的凤凰单丛茶树,如大乌叶单丛及鸭屎香单丛等。单丛茶季节品质差别较大,一般春茶及雪片茶香味好,秋茶香高而滋味稍次,夏暑茶香味差,因而在原料的选择上,应选用春茶及雪片茶。茶青宜选择晴天的下午4时以后采摘,此时阳光照射不强烈,可避免灼伤鲜叶,鲜叶也可轻度凋萎,

• 出版日期2020