脱酯基茶皂素的制备与性能

作者：宋冰蕾; 商士斌; 宋湛谦; 李梦和

来源：生物质化学工程, 2011, (03): 8-10.

• 脱酯基茶皂素
• 表面活性
• 泡沫稳定性 deester tea saponin
• surface activity
• bubble stability

以茶皂素为原料,通过胺解反应获得了脱酯基茶皂素。由于脱酯基茶皂素少了两个酯基连接基团的空间阻碍作用,与茶皂素相比,表现出了更强的聚集能力;茶皂素的临界胶束浓度Ccmc和临界胶束浓度时对应的表面张力值γcmc分别为0.54 g/L和40.4 mN/m,脱酯基茶皂素的Ccmc和γcmc分别为0.25 g/L和47.6 mN/m。同时,脱酯基茶皂素新生成的两个羟基进一步增强了与水分子的相互作用,使液膜内水分不易流失,虽然初始泡沫高度(起泡能力)略低于茶皂素,但泡沫高度开始明显下降的时间达到了1 360 min,表现出更为持久的泡沫稳定性。

• 出版日期2011
• 单位中国林业科学研究院林产化学工业研究所