蛋黄卵磷脂制备工艺及超临界CO_2脱蛋黄油实验研究

作者：阳东升; 黄凤洪; 刘根凡; 陈良才; 舒朝晖; 熊霞利; 吕锋杰

来源：过滤与分离, 2003, (04): 1-4.

• 超临界CO_2萃取
• 卵磷脂
• 蛋黄油
• 胆固醇 Extraction with supercritical C02
• phospholipids
• yolk oil
• Cholesterol

对用超临界CO_2萃取技术制备蛋黄卵磷脂的几种典型工艺进行了归纳、分析和比较。根据选择的工艺,对关键设备萃取器料筒进行了改进,通过正交试验,探讨了萃取压力、温度、时间、料筒层数等条件对蛋黄油脱除率的影响规律。

• 出版日期2003
• 单位华中科技大学; 中国农业科学院油料作物研究所