绿叶蔬菜干燥技术研究进展

作者：王画; 杨旭海; 张茜

来源：食品科技, 2017, 42(12): 88-92.

DOI：10.13684/j.cnki.spkj.2017.12.016

• 绿叶蔬菜
• 干燥技术
• 研究现状

菠菜、香菜和芹菜作为营养丰富的绿叶蔬菜,深受广大群众的喜爱。以上述3种绿叶蔬菜为例,介绍了绿叶蔬菜干燥技术的工作原理、技术特点、研究现状以及绿叶蔬菜干燥产业的发展趋势,旨在为绿叶蔬菜干燥产业的发展提供参考。

• 出版日期2017
• 单位石河子大学