内蒙古地区不同来源乳酸菌对病原菌的体外抑菌试验研究

作者：陈光明; 于晨龙; 杨晓宇; 吕天星; 苏日娜; 张七斤

来源：黑龙江畜牧兽医, 2014, (15): 5-9.

DOI：10.13881/j.cnki.hljxmsy.2014.0853

• 乳酸菌
• 牛津杯法
• 抑菌作用
• 病原菌
• 体外
• 抑菌试验 lactic acid bacteria
• the Oxford cup method
• inhibitory effect
• pathogenic bacteria
• in vitro
• antibacterial test

为了研究内蒙古地区不同来源乳酸菌对病原菌的体外抑菌作用,试验采用牛津杯法对从30日龄仔猪粪便、某养鸡场饲养的鸡肠道、阿拉善牧区的酸奶和酸驼乳中共分离到31株乳酸菌,初步筛选出6株乳酸菌进行活菌体及其代谢产物体外抑菌试验。结果表明:乳酸菌的代谢产物有较强的抑菌活性,而活菌体没有抑菌活性;随着pH值的升高抑菌活性逐渐降低,在弱酸和中性条件下失去抑菌活性;代谢产物的抑菌活性受胃蛋白酶和胰蛋白酶的影响不明显。说明本试验中乳酸菌代谢产物可能是类抗生素物质。

• 出版日期2014
• 单位内蒙古农业大学