对羟基肉桂酸抑制酪氨酸酶活性的动力学研究

作者：龚盛昭; 邓相庆; 李仕梅

来源：日用化学工业, 2006, (03): 159-162.

DOI：10.13218/j.cnki.csdc.2006.03.007

• 化妆品
• 酪氨酸酶
• 对羟基肉桂酸
• 抑制作用
• 动力学 cosmetics
• tyrosinase
• 4-hydroxycinnamic acid
• inhibitory effect
• kinetics

采用酶动力学方法研究了对羟基肉桂酸对酪氨酸酶单酚酶和二酚酶活力的抑制效应。结果表明,对羟基肉桂酸对酪氨酸酶单酚酶和二酚酶活性均有抑制作用,导致单酚酶活力和二酚酶活力下降50%的对羟基肉桂酸浓度约分别为0.12 mmol/L和0.50 mmol/L。对羟基肉桂酸能明显延长单酚酶的迟滞时间,0.2 mmol/L对羟基肉桂酸能使迟滞时间由1.1 min延长至6.2 min。对羟基肉桂酸对二酚酶的抑制作用为混合型抑制,对游离酶的抑制常数和对酶-底物络合物的抑制常数分别为0.29 mmol/L和0.60 mmol/L。

• 出版日期2006
• 单位广东食品药品职业学院; 广东轻工职业技术学院