油炸方便面货架期探讨

作者：丁士勇^*

来源：食品科学, 2006, (05): 276-277.

• 油炸方便面
• 货架寿命

不同条件下制备油炸方便面样品,在35℃、RH85%下保温测试、依SB/T10250-95标准,油炸方便面商品标示6个月的货架期限,难以达到。

• 出版日期2006-5-15
• 单位华中农业大学