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摘要
酒是"物化"了的精神产品。说它是物质,酒,不仅是粮食和水的自然融合,且其融合之和谐简直是相濡以沫,无法割舍,实为罕见;说它是精神产品,我的理解,不仅仅只是文化的层面,更是因为酒可以让人从骨子里生发一种真正的"爱"意,这在世间万物中是很少具有的,这种诱人的魅力,有时简直令人欲罢不能。经过几千年酒与人类的"爱""恨"交织的千锤百炼,人类终于有了对于酒评品的方法,并经过不断地完善、修改和充实,最终有了统一的规范。综合来看,大致可以分为科学评酒、艺术评酒、民俗评酒三类。目前流行的多以科学评酒为主。
- 出版日期2021
