食用色素的使用安全问题及发展

作者：赵晓燕; 李维生; 彭晓蓓; 张文玲; 王宪昌; 陈相艳

来源：中国食物与营养, 2014, (06): 10-12.

• 食用色素
• 安全
• 发展 edible pigment
• safety
• development

主要介绍了天然食用色素和人工合成色素在使用中的安全问题,并对其未来的发展趋势进行了简要的阐述。

• 出版日期2014
• 单位山东省农业科学院