在多年实验教学经验的基础上,结合实验教学中存在的问题,针对乳品工艺实验室大型中试设备的合理利用问题进行了研究,总结出一套关于中试设备在实验教学中的利用方法,包括用中试设备开设开放性实验、与科研课题相结合等方法,使大型设备得以在实验教学中应用。
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