课程建设是专业建设和人才培养的根基,"金课"已成为每一门本科课程的建设目标,探索线上线下混合式"金课"模式是目前教学改革的热点。基于对畜产食品加工学课程特点、前期课程改革成果的分析,合理利用现有资源,整合教学内容,建设畜产食品加工学线上线下混合式"金课",可为同类课程提供借鉴,有利于教学质量的提高,锻炼学生解决复杂问题的综合能力和高级思维能力。
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